说到“爆谷”，大家第一反应都是电影院配标零食“爆米花”，它跟雨水节气有什么关系呢？

       据记载，雨水节气的“爆谷”习俗至少有八百多年的历史，古人在雨水前后“爆谷”是为了“占稻色”，占卜来年的庄稼收成，“花多者吉”，如果爆出来的米花多，就预示着这年会有好收成。现在看来，这种节气美食不但甜蜜松脆，还有着开工大吉的好意头。

       也许有人觉得“爆谷”不是健康食品，那现在看来这个食俗有没有好处呢？广州医科大学附属中医医院脾胃科康宜兵主任中医师解释，在雨水节气，人们容易出现湿困脾胃的症状，老胃病们也容易反复胃痛，健脾祛湿是这个季节的食养重点，适当吃些粳米、玉米等甘味食品，有助养脾胃； 而爆米花是膨化后的谷物，性温味甘，富含营养且容易消化，也不失为一个适时的健康选择。