爆米花里面的油通常是植物油，这些油具有较高的烟点，适合在高温下烹饪而不会过快产生烟雾。以下是几种常用的爆米花油：玉米油：这是一种非常受欢迎的爆米花油，因为它具有较高的烟点，且味道相对中性，不会掩盖爆米花的原味。

葵花籽油：同样具有较高的烟点，适合高温烹饪，也是制作爆米花的良好选择。

椰子油：虽然椰子油的烟点相对较低，但有些人喜欢使用它，因为它会给爆米花带来一种独特的香味。此外，椰子油富含多种营养成分，如维生素C、维生素E和氨基酸，使爆米花更具营养价值。

花生油：也具有较高的烟点，适合高温烹饪。但需要注意的是，如果对花生过敏，应避免使用花生油制作爆米花。

橄榄油：虽然橄榄油的味道较重，不太适合所有人的口味，但也可以用来制作爆米花。不过，由于橄榄油的味道独特，可能会影响爆米花的整体风味。

除了植物油外，有些人还喜欢使用黄油来制作爆米花，以增加奶香味。黄油制作的爆米花色泽鲜亮、香味浓郁，但需要注意的是，黄油的烟点较低，使用时需要更加小心控制火候，以免黄油烧焦。

在选择爆米花油时，可以根据个人口味和健康考虑来决定。同时，确保油的质量良好，并在烹饪过程中不要让油过热，以免产生有害物质。