摆摊买爆米花需要做好以下准备工作：

一、证件准备

1. 卫生许可证：由于爆米花属于食品类商品，因此需要确保食品的卫生安全，办理卫生许可证是确保产品符合卫生标准的重要步骤。
2. 营业执照：这是合法经营的基本证件，证明经营行为是合法的。
3. 税务登记证：如果经营收入达到一定数额，还需要依法纳税，税务登记证是纳税的依据。
4. 特殊食品销售人员健康证：如果经营者自己参与食品制作和销售，需要办理健康证，以证明健康状况适合从事食品行业。

二、设备采购

1. 爆米花机：选择一台质量可靠、性能稳定的爆米花机，确保高效稳定的制作效率。全自动电动爆米花机是不错的选择，但也要根据预算和需求来决定。
2. 其他工具：如包装袋、勺子、量杯等辅助工具，以及用于搅拌、添加调料等的器具。

三、原料采购

1. 玉米粒：选择新鲜、饱满的玉米粒，这是制作爆米花的基础。
2. 食用油：选择健康的食用油，如植物油或起酥油，用于爆米花的制作。
3. 调味料：如糖、盐、奶油、巧克力粉等，用于调味和增加口感。

四、选址与场地

1. 人流量大：选择商业街、夜市、公园、学校周边等人流量密集的地方，确保有足够的潜在顾客。
2. 消费能力：考虑目标顾客的消费能力，选择消费能力较高的地段。
3. 竞争分析：考察目标地段的竞争对手，避免与过多同类摊位过于集中，以减轻竞争压力。

五、营销策略

1. 口味创新：提供多种口味的爆米花，如原味、奶油味、巧克力味等，以满足不同顾客的需求。
2. 价格策略：根据市场调查和分析，制定合理的价格策略，确保利润的同时考虑到消费者的购买能力和心理预期。
3. 宣传手段：利用社交媒体、传单、海报等方式进行宣传，吸引更多的顾客。可以在社交媒体上发布产品信息，提高知名度。

六、其他注意事项

1. 保持清洁：在准备食物之前，必须洗手并穿戴围裙和手套等卫生设备。保持摊位和设备的清洁卫生，防止食品污染。
2. 掌握火候：火候是爆米花制作的关键，需要不断尝试和调整，以达到最佳的口感和质感。
3. 优质服务：以热情周到的态度接待每一位顾客，耐心解答他们的问题，并迅速响应顾客的需求。
4. 合理规划：合理规划原材料的使用，减少浪费，提高利用率。

综上所述，摆摊买爆米花需要做好证件准备、设备采购、原料采购、选址与场地、营销策略以及其他注意事项等多方面的准备工作。只有做好充分的准备，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，取得成功。